En ánimo de fortalecer los sistemas de inocuidad entre ambos países y para atender los compromisos establecidos en la Alianza para la Inocuidad de los Productos Frescos y Mínimamente Procesados, firmada en 2014 entre las autoridades de ambos países (FDA, SENASICA y COFEPRIS), México y los Estados Unidos a través de las agencias referidas han establecido un plan de trabajo para que las unidades de producción y unidades de empaque cumplan con las disposiciones de inocuidad para los consumidores en ambos países.

Desde hace más de un año los gobiernos federal, estatal y productores trabajan para ofrecer garantías de inocuidad a consumidores de cilantro de México y Estados Unidos de América.

Es por ello que, en este momento, existen ya productores y empacadores que cumplen con las exigencias de inocuidad establecidas por la autoridad norteamericana, por lo que pueden incorporase a la lista verde para continuar con la exportación de cilantro.

Con base en evidencias epidemiológicas recogidas por estados afectados por un brote de Ciclosporiasis en los Estados Unidos de América (EUA), los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) y evaluaciones de rastreo realizadas por la Administración de Drogas y Alimentos (FDA, Food and Drug Administration), el cilantro del estado de Puebla, México, fue implicado como el vehículo para algunas de las infecciones por ciclosporiasis en ese país en los años de 2013 y 2014.

Por tal motivo, el 27 de julio de 2015 se publicó la alerta a la importación 24-23, “Detención sin examinación física de cilantro fresco del Estado de Puebla”, dicha alerta tiene el carácter regional y entrará en vigor del 01 de abril al 30 de agosto de cada año.

Por su parte, las autoridades mexicanas en materia de sanidad e inocuidad, la Comisión Para la Prevención de Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) y el Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (SENASICA), han señalado que no obstante la afirmación de la FDA, no existen evidencias científicas de que el

cilantro mexicano sea el responsable de los brotes pues no ha sido aislado el parásito del cultivo y lo que se ha presentado como evidencia son análisis epidemiológicos vinculados al consumo del producto.

Sin embargo, en ánimo de fortalecer los sistemas de inocuidad entre ambos países y para atender los compromisos establecidos en la Alianza para la Inocuidad de los Productos Frescos y Mínimamente Procesados firmada en 2014 entre las autoridades de ambos países, México y los Estados Unidos, a través de las agencias referidas(FDA, SENASICA y COFEPRIS), han establecido un plan de trabajo para que las unidades de producción y unidades de empaque cumplan con las disposiciones de inocuidad para los consumidores en ambos países.

La negociación realizada con la FDA para el establecimiento de la alerta permitirá que las exportaciones de cilantro puedan mantenerse siempre y cuando se cumpla con los esquemas de inocuidad en el cultivo, cosecha y transporte de cilantro que establece la SAGARPA a través del SENASICA y los empaques exportadores cumplan con las medidas de Buenas Prácticas de Proceso de la COFEPRIS.

Lo anterior es de gran importancia para México y los productores pues, pese a la medida de alerta aplicada para el estado de Puebla, es la primera vez que la agencia Norteamericana reconoce que aquellos cultivos certificados por la autoridad mexicana son seguros para sus consumidores y por ello podrán entrar al mercado de ese país en caso de cumplir con esa condición.

Para cumplir lo anterior, se realizan las negociaciones que permitirán en lo inmediato establecer la lista verde de exportadores de la región, lo que será verificado y reconocido por la COFEPRIS y el SENASICA y con ello ser incluidos en la lista de exportadores.

Desde hace más de un año los gobiernos federal, estatal y productores trabajan a fin de preparar las condiciones para mantener la exportación del cilantro, por lo que en este momento existen ya productores y empacadores que cumplen con las exigencias de inocuidad establecidas por la autoridad norteamericana e incorporase a la lista verde.