Canirac cierra el círculo de los productores mezcaleros poblanos de los 116 municipios, al colocar en restaurantes y establecimientos afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados el producto a través de llamativos carritos.
El director de la Canirac, Rafael Huerta, priorizó que hoy en día existen más de 25 carritos ofreciendo la bebida 100 por ciento poblana en restaurantes del Corazón de Puebla.
Así, Rafael Huerta reveló que ayer se incorporaron 10 carritos mezcaleros para superar las 25 unidades e informó que existen más de 25 carritos en los talleres de producción donde se les están dando los últimos detalles.
Destacó, que el costo base es de 10 mil pesos con un stock de 25 botellas de diversas marcas netamente poblanas. La difusión de las 36 marcas poblanas, puntualizó, con certificado de origen va desde Reservas del Che Gallo hasta el Gallo Mezcalero.
El costo puede incrementar dependiendo de la cantidad de botellas que soliciten los clientes del sector.
Consideró que la Canirac quiere en una primera etapa colocar 100 carritos entre sus más de 600 afiliados. Pero aclaró que a varios de los propietarios de negocios afiliados a la cámara restaurantera por el momento no fueron atraídos con la idea de ofrecer mezcal a sus clientela.
Sin embargo, reiteró, que los afiliados la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados poco a poco adoptará al mezcal poblano.
Destacó, que la Secretaría Desarrollo Rural, Sustentabilidad y Ordenamiento Territorial y Canirac tendrán una reunión la próxima semana con los dirigentes mezcaleros poblanos porque la intensión es que los productores en pequeño tengan las mismas oportunidades de ver su producto en restaurantes, bares y otros giros comerciales de Puebla capital y del interior del estado.
“Nosotros al igual que el secretario Rodrigo Riestra queremos que los mezcaleros poblanos por muy pequeños que sean lleguen a las mesas de los establecimientos afiliados a la Canirac en el estado; esta acción terminará por cerrar el círculo que ya comenzamos a realizar con el carrito mezcalero”, subrayó.
La promoción de las 31 marcas poblanas, reiteró, es la meta del sector de la industria de alimentos y bebidas poblana para consolidar a todos los productores sin importar si son de gran envergadura o productores en pequeño.
Recordó que la administración estatal ha apostado por detonar a este sector como una de las cadenas productivas más rentables en Puebla, a través de la incorporación, durante este 2017 de las 1,500 hectáreas dedicadas a la producción de esta bebida con fines comerciales sólidos.
Detalló que actualmente en los municipios de San Diego la Mesa Tochimilzingo, Huehuetlán El Grande, Chiautla de Tapia, Chietla y Caltepec se enfocaron en tener parcelas para producir Mezcal de alta calidad, en ellas se agrupan 580 hectáreas, en tanto en el resto de las zonas se puede encontrar el agave de mezcal de forma silvestre.
Exposición
En tanto, Pedro Ramírez director de la firma Lamadrid & Asociados, destacó que la exposición publicitaría que se realizará en Puebla el próximo julio tiene la encomienda de unir a compradores diferentes y demandantes de servicios publicitarios.
Destacó que su entidad tiene la intensión de explorar la región del centro Golfo por el crecimiento industrial para dar soluciones de comunicación, además de la infraestructura que en los últimos años se ha detonado en Puebla.
Las alianzas con Canirac y otros grupos aliados, dijo, serán la plataforma para impulsar el sector de la industria en sus diferentes segmentos productivos.
“En Puebla tenemos tres grupos de compradores bien identificados: grupos de marcas corporativas, industrias pequeñas y medianas que adquieren publicidad para empezar sus negocios y distribución”.
