La senadora del PRI, Lucero Saldaña se congratuló por la política de Fomento a la Gastronomía Nacional, anunciada por el Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, cuyo slogan será “Ven a Comer”.
 
En entrevista, la legisladora destacó que este Programa  busca alinear los objetivos y acciones, a fin de fortalecer la protección y difusión del sector, el cual  genera más de 5.5 millones de empleos en nuestro país, a través de la preparación de alimentos.

Cabe recordar que  en abril de 2013 la senadora Saldaña Pérez presentó ante el Pleno del Senado de la República una iniciativa de reforma a la Ley General de Turismo, y en dos Puntos de Acuerdo en los que propone impulsar la gastronomía como un eje fundamental para el desarrollo económico, social, inclusivo y de reafirmación de la identidad cultural nacional, por lo que celebró el anuncio que en ese sentido hizo el Presidente.

Agregó que es necesario que las políticas públicas rescaten nuestro vasto acervo culinario “en el que mí estado, Puebla, ocupa un lugar preponderante, pues basta recordar el mole, los chiles en nogada,  nuestros dulces, por mencionar sólo algunos ejemplos” y vincularlo al sector público-privado para que inicie un vigoroso proceso para la elaboración de platillos mexicanos que cada vez cobran mayor fama en el mundo y cumpla así con un papel importante en el desarrollo económico y social de México, consideró.

Sin duda, afirmó la senadora por el estado de Puebla, al reconocer en nuestro marco jurídico la gastronomía mexicana y establecer un programa nacional para el desarrollo gastronómico tanto a nivel gubernamental como para fortalecer y promover a las personas, familias, empresas restauranteras que se dedican a ello, se consolidará, “la gastronomía mexicana”.