El director general de la Escuela Superior de Turismo Roberto Cañedo Martínez, Javier Ojeda Sosa, aseguró que ante la falta de clientes en el Mercado de Sabores, los locatarios y la administración del lugar acordaron generar una fuerte campaña de promoción para generar que más personas acudan al lugar.

Lo primero que hicieron los dueños de locales dentro del mercado fue conformar una comisión de locatarios, quienes estarán pendientes de la promoción del lugar, “con eso esperan atraer más clientes y evitar que los negocios quiebren por falta de ventas de los productos poblanos que tienen en sus locales”.

El funcionario recordó que la medida fue tomada debido a que cinco locatarios cerraron sus negocios por falta de clientes y eso obligó al resto de los comerciantes a generar medidas urgentes para que el público entre al mercado donde expenden muchos productos que forman parte de la cocina poblana y que son conocidos por los ciudadanos, “pero además son productos que se venden a precios considerables para la población”.

Ojeda Sosa recordó que la institución a su cargo tiene dos locales dentro del Mercado de Sabores, que son administrados por profesores y estudiantes de la misma escuela donde aplican el modelo de negocio-escuela y los mismos jóvenes son los encargados de preparar y vender los alimentos.