"Viva la Cuaresma sin Salir de Puebla" de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), reforzará la Cuaresma 2025 a través de comida del mar fresca, comercializada en 13 unidades económicas.
Además, el secretario de Economía y Turismo Municipal, Jaime Oropeza Casas, indicó que durante la Semana Mayor y Viernes Santo se esperan 150 mil asistentes y una derrama económica superior a los 300 millones de pesos.
Dojo que existen 13 mil restaurantes grandes y pequeños dedicados a ofertar los alimentos y bebidas a través de sus 80 mil empleos.
Subrayó que las unidades económicas gastronómica de Puebla seguramente serán un atractivo más durante este fin de semana largo y durante la Semana Santa.
Anunció que el gobierno de la ciudad también tiene preparadas una lista de actividades dedicadas a las y a los poblanos en compañía de los visitantes y turistas, como son la Noche de Museos y la procesión de Viernes Santo.
Bajo esa perspectiva, el vocero de la Canirac Puebla, José Triana, dijo que hay marcas con más de 60 años de experiencia que ofertan comida de calidad, frescura y buen sazón en pescados y mariscos, acompañados por un evento en Plaza Solesta, el sábado 22 de marzo para informar sobre los platillos de temporada ofertados.
El sector restaurantero proyecta que uno de cada cinco restaurantes tiene en sus menús de temporada productos del mar, con una cuenta promedio de consumo de entre 300 a 400 pesos.
Pero, además, trabaja en materia de seguridad, con el tema de botones de pánico en establecimientos para garantizar el apoyo de las autoridades y mitigar el impacto de la inseguridad.
El chef Carlos Ochoa, dijo que la comida del mar en materia de proteínas suman de 15 a 25 gramos por cada 100 del producto, además de ácidos grasos que ayudan a la digestión.
