Aunque ya se combate el sobrepeso en niños de escuelas públicas, aún en los anaqueles de las cooperativas se pueden comprar productos "chatarra" como papas fritas, dulces o golosinas.
Por ejemplo, aunque en el Centro Escolar Niños Héroes de Chapultepec (CENHCH) aseguran que el combate contra la obesidad se ha intensificado, aún se pueden encontrar productos de Barcel o Sabritas en los anaqueles, aunque ya desaparecieron el puesto de gorditas. En esta institución educativa se calcula que por lo menos 10 por ciento de los alumnos tienen problemas de obesidad, por lo que también se intensificaron las jornadas de ejercicios.
Sin embargo, en la cooperativa la diferencia es muy poca de los productos que se vendían apenas hace dos meses a los comercializados ahora, aunque su director Francisco López Centeno afirmó que salió algo de "chatarra".
"Papas o frituras ya no hay, ahora son horneadas con otro tipo de aceite", dijo en entrevista para Intolerancia Diario, al señalar que el mayor problema de la institución es proliferación de vendedores ambulantes.
‚ÄîPero aún vemos productos como Bárcel o Sabritas‚Ķ
‚ÄîPero con porciones más pequeñas, lo demás ya está fuera de mostrador ‚Äîaseguró el directivo, al señalar que desde hace dos meses existe un programa de ataque a la obesidad que ha dado resultados.
"Los niños tienen activación física dentro de sus programas, aparte implementamos conferencias por internet sobre nutrición que dan médicos de varios lados.
"Todo, independiente de las nutriólogas que nos apoyan con tips a los maestros para que dentro de sus clases procuren no comer o que coman varios tipos de alimentos que no engordan."
Informó que además el CENHCH implementó un programa con jardines de niños y primarias, para que aparte de la clase de educación física salgan a caminar para ejercitarse.
‚Äî¿Qué productos sacaron de la cooperativa?
‚ÄîTodo lo de refrescos (sic), ya no se expenden para nada; productos de tacos fritos con aceite y todo eso está fuera también.
‚Äî¿Hubo problemas con proveedores, o acataron sin chistar?
‚ÄîNo hay problemas, están acatando las disposiciones de la SEP.
‚Äî¿Disminuyeron las ventas?
‚ÄîNo le puedo decir porque nosotros no manejamos nada, es la concesionaria; lo que digo es que estamos en el combate, pero aquí en la periferia del CENHCH se sigue expendiendo de todo, hasta tortas.
López Centeno indicó que el mismo gobernador Rafael Moreno Valle les dijo que es preocupante la situación de la obesidad en las escuelas, por lo que ya se trabaja en una campaña fuerte en los nuevos lineamientos.
‚Äî¿Cuantos alumnos tienen con obesidad?
‚ÄîEl número ya es mucho menor, hay un diez por ciento de niños que tienen sobrepeso, en quienes se enfocan los trabajos, inclusive con pláticas.
"Cuando iniciamos el programa los padres de familia eran llamados por sus directores para decirles que los hijos tenían sobrepeso mediante estudio.
La diferencia
En un recorrido de Intolerancia Diario por el CENHCH realizado en enero se encontraron en las cooperativas desde papas Sabritas, Pepsi, memelas, pizzas, papas a la francesa y tortas preparadas.
A dos meses de distancia la situación no ha cambiado mucho, a diferencia de un anuncio que dice que en el CENHCH sólo venden productos autorizados, aunque se comercializan jugos Punchy, Coca-cola Zero, Pepsi Light, de bajo o casi nulo contenido nutricional.
Lo que si desaparecieron fue el puesto de gorditas, por lo menos en la cooperativa de la entrada principal, pero se sustituyó por uno de tortas preparadas, con grandes milanesas y carne enchilada.
Cabe destacar que según datos de la Secretaría de Educación Pública (SEP) federal, pese a que los lineamientos fueron aprobados en agosto de 2010, en 3 de cada 10 escuelas no se crearon los grupos de padres de familia, maestros y directores que vigilarán el cumplimiento de las medidas.
De acuerdo con los lineamientos, la lista de alimentos y bebidas autorizados por la SEP y Secretaría de Salud que podrán adquirir los alumnos en las tiendas escolares incluye 600 botanas, galletas, dulces, refrescos y bebidas light. Sin embargo, mediante un reporte señaló que el estado de Puebla no cuentan con el registro del peso y talla de sus alumnos, en comparación con entidades como Coahuila, Colima, Durango, Estado de México, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Michoacán, Nuevo León, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas, Veracruz y Zacatecas.
En la mencionada cooperativa en enero se encontraron en los anaqueles de dicha cooperativa productos Sabritas, refrescos del grupo Pepsi, galletas Marínela o Bimbo, productos Ricolino, además de un sinnúmero de dulces, y todo sigue ahí.
En la cafetería ubicada cerca de la entrada de la 10 Sur hay una zona de comida de todo tipo vendidos como "Paquetazos", que van desde los 19 hasta 27 pesos, que tienen la particularidad de estar integrados por comida rica en calorías como pizzas, papas a la francesa, incluidos el vaso de refresco. En la otra parte hay una dulcería, en la que además de todo tipo de golosinas hay productos Sabritas, de Pepsi y hasta Boli Güey.
Puebla es el tercer estado del país donde la comida "chatarra" es más barata que los alimentos saludables; la diferencia en el costo alcanza hasta 8.09 por ciento, según el índice de Paridad de Compra Nutricional (Nut3-Cio) de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP).
El estudio lo elaboró el Centro de Investigación e Inteligencia Económica (CIIE) de dicha casa de estudios coloca a Puebla en la posición 44 de 46 ciudades analizadas.
Alfonso Mendoza Velázquez, director del CIIE, aclaró que el ?çndice Nut3-Cio resulta similar al índice Big Mac pero, a diferencia del segundo, no sólo se evaluó una hamburguesa sino toda una canasta de productos alimenticios.
¿Mano dura?
El secretario de Educación Pública, Luis Maldonado Venegas, afirmó que se revisará el contenido calórico de los alimentos que venden las escuelas y elaborará un plan integral que obligue a los planteles ofrecer productos que cumplan criterios incluidos en una tabla nutrimental.
Los programas preventivos que impulsará esta dependencia no sólo se abocan a la orientación nutricional, sino también a la prevención, con la ayuda de los consejos de participación social.
El problema es grave, ya que se calcula que uno de cada 5 niños poblanos padece obesidad o sobrepeso, según datos de la Coordinación de Salud Pública del IMSS, delegación Puebla.
Esta enfermedad se constituye como el principal problema de salud pública a nivel nacional, al estar vinculada al desarrollo de diabetes mellitus, que a la vez es la primera causa de mortandad en la entidad.
"Se trabaja con la Secretaria de Salud, habrá tres criterios o tres aspectos que vamos a abordar.
"El primero implica dar a conocer una tabla normativa no de marcas, sino de alimentos o productos recomendables para expenderse al interior de las escuelas; los que no estén en esa tabla y no reúnan los criterios nutricionales no serán expendidos.
"En segundo lugar prepararemos un pequeño manual para los padres de familia orientándolos en la elaboración de alimentos sanos y equilibrados para el lunch escolar.
"En tercer lugar vamos a revisar los contenidos en los planes y programas de estudio para reforzar la preparación y la orientación de nuestros niños y jóvenes de una sana alimentación."
Sin capacitación
Cabe destacar que hasta el 5 de septiembre de 2010 la SEP apenas había capacitado a mil 800, de más de 6 mil tiendas escolares existentes, para la venta de comida sana, ya que hay jugosos convenios y ventas millonarias entre grandes empresas que producen comida "chatarra". Según cálculos moderados, la venta de productos de distintas marcas llegan hasta los 3 mil millones de pesos anuales en Puebla.
Los concesionarios ‚Äîsegún estimaciones de Intolerancia Diario‚Äîobtienen ganancias hasta de mil millones de pesos anuales tan solo de la comercialización de productos de marcas reconocidas, sin contar la venta de otras mercancías.
Pero realmente quienes hacen el gran negocio son las empresas, que llegan a obtener ganancias arriba de los 2 mil millones de pesos cada año ‚Äîsegún cálculos moderados‚Äî tan solo en la venta de sus productos en las instituciones educativas.
Se estiman ventas por 900 millones de pesos en los 200 días de clase, sin embargo hay estimaciones nacionales que señalan que los estudiantes gastan en promedio hasta 10 pesos por alumno de nivel básico.
La meta
La SEP federal informó que uno de los objetivos principales para el siguiente año es que en niños de 2 a 5 años se revierta la prevalencia del sobrepeso y la obesidad a menos de lo existente en 2006.
Algunos aprobados
*H2Oh! Manzana
*Lipton limón light
*Danonino fresa
*Jumex de naranja y piña
*Cazares
*Doritos 3D’s Flamin’ Hot
*Bubulubu
*Panditas
*Minirocko
*Mamut mini y clásico
*Emperador de chocolate