La II Cumbre Latinoamericana del Café 2013, que terminó este sábado, tuvo la participación de representantes de 14 países, entre productores, investigadores y comercializadores de café.

En la Cumbre se reveló que en México más de 500 mil familias se dedican a producir café en más de 690 mil hectáreas localizadas en 391 municipios de 12 estados del territorio nacional.

Hasta el momento, México reporta ganancias de 897 millones de dólares anuales en exportaciones de dos tipos: la arábica, que es para la producción, y la robusta, que es para la industria productora del café soluble.

Las áreas del país destinadas a la producción son el referente en el potencial de café orgánico que reitera ser el primer productor del globo de café orgánico y su principal consumidor es Alemania.

Los visitantes llegaron provenientes de Colombia, Brasil, Panamá, Guatemala, Perú, Costa Rica, Honduras, Cuba, El Salvador, Ecuador, República Dominicana, Nicaragua, México y Reino Unido.

También, participaron 55 productores y empresarios cafetaleros de los estados de Chiapas, Veracruz, Oaxaca, Guerrero y Tlaxcala, así como de la ciudad de México.

El objetivo es que pequeños productores del país incursionen en los mercados nacionales e internacionales y aprovechen el prestigio que tiene el café mexicano en el mundo.

En el evento de tres días, los agroempresarios ofertaron diferentes tipos de café: verde, pergamino y tostado, así como productos elaborados a partir del aromático, como dulces, licor y artesanías, entre otros.

El encuentro sirvió para intercambiar experiencias y conocimientos ante los retos de la cafeticultura en el contexto internacional.

Roberto Oliveira Silva, presidente de la Organización Internacional del Café, con sede en Londres, reiteró los objetivos de este importante encuentro.

“Pese al auge —dijo—, existen pocos interesados en producir el café en todos los países, todo debido a que existen grandes, retos como la volatilidad de precios, cambio climático y rezago en materia de producción y equipamiento.”

Ante ello, urgió a renovar a la industria cafetalera para enfrentar la serie de situaciones que se dan en contra y señaló que en los últimos años la industria ha ido en decadencia a nivel mundial.

Finalmente, el directivo internacional indicó que en México el crecimiento en el sector y en materia económica es positivo.
Asimismo, Luz María Ozuna Delgado, creadora e impulsora de la Cumbre del Café, destacó el objetivo y la intención de este encuentro internacional para los ámbitos de la producción, industrialización y comercialización del café.

“Pero también —dijo— serviría para la formación de un mercado informado y conocedor de las mejores opciones para utilizar el aromático producto.”

Además, agradeció la participación y disposición del gobierno de Puebla, quien, a través de su equipo de trabajo, “con coordinación y logística”, ha hecho posible que “este evento sea un éxito”.

Por su parte, Benjamín Grayeb Ruiz, presidente del Consejo Nacional Agropecuario, felicitó a todos los impulsores de esta Cumbre Latinoamericana y reiteró el apoyo del consejo a la organización.

En tanto, el secretario General de Gobierno, Luis Maldonado Venegas, destacó la importancia histórica del café, y dijo: “México es el sexto productor mundial y el segundo en producción orgánica, con una superficie superior a las 684 mil hectáreas”.

”Hasta nuestros días se ha logrado que en este país sean 12 los estados de la República donde se cultiva el café aromático, entre los cuales Puebla ocupa el cuarto lugar.”

Desde 1994 y hasta el 2010, el alza del precio internacional, así como el creciente consumo del café, representa una oportunidad estratégica para todos los actores económicos involucrados.

“Tan sólo en México, genera el sustento de 3 millones de familias, desde productores, pasando por distribuidores, proveedores y llegando hasta los vendedores finales en las cafeterías”, acotó Maldonado Venegas.

Beneficios

En el marco de la cumbre cafetalera, se anunció que se beneficiará este año a 25 mil productores poblanos y se atenderá una superficie de 23.5 mil hectáreas del grano.

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) destinará 27 millones de pesos en Puebla para la productividad del café durante este año, que se aplicarán en la atención de 23.5 mil hectáreas del grano.

Así lo detalló el delegado de la dependencia en Puebla, Alberto Jiménez Merino, al indicar que aproximadamente cinco millones de pesos son para la atención de la enfermedad de la roya y la reactivación sanitaria.

Jiménez Merino resaltó que alrededor de 59 por ciento de los más de 25 mil productores que serán apoyados directamente en el Programa de Renovación de Cafetales son indígenas, de la etnias náhuatl, totonaca, otomí y mazateco.

El delegado de la Sagarpa en Puebla informó que a la fecha se lleva un avance de 75 por ciento del inicio de la atención a las solicitudes que a la dependencia han realizado los cafeticultores poblanos.

El valor de la producción de café poblano alcanzó en el ciclo 2011-2012 mil 434 millones 592 mil pesos, pues se produjeron 717 mil 296 quintales del aromático, en las 67 mil 37 hectáreas de cafetales en el estado, en las que trabajan más de 46 mil productores.

En cuanto al combate de la roya, enfermedad de las plantes, indicó que la Sagarpa ha empezado a aplicar con éxito en el estado de Chiapas un programa de control biológico, combinando con nutrición.

Reconoció que es una enfermedad que no se ha podido erradicar y con la que se tiene que aprender a cohabitar, pero contra la que ya se está aplicando un tratamiento orgánico en Chiapas, y los siguientes estados en que se instrumentará son Puebla y Veracruz.

“Hemos identificado cerca de 23 mil hectáreas con algún grado de afectación de roya, de un total de 67 mil”, indicó.

“La buena noticia es que la Sagarpa empezó ya en el estado de Chiapas a trabajar el combate de esta enfermedad fungosa. Es una enfermedad de un hongo y ya hay algún tipo de cura, de tratamiento orgánico que nos va a permitir seguir sacando café orgánico y renovar los cafetales.”

”El control biológico se va combinando con la nutrición de la planta y es posible que ahí esté la solución, en paralelo con la práctica agronómica de podar y fertilizar, que ayuda mucho a vigorizar la planta y eso a corregir el daño. Hay que convivir con la enfermedad, no se puede erradicar, se presenta en algunas épocas del año donde hay más humedad.”

Bajo consumo

El consumo per cápita del café en México mantiene niveles precarios en comparación con Brasil, en donde se consumen entre 5 y 8.9 kilogramos por persona, y en México oscila de uno a 2.9 kilogramos al año, destacó el director de la Asociación Nacional de la Industria del Café (Anacafe), Jorge Cisneros.

En tanto, Rodrigo Riestra Piña, subsecretario de Desarrollo Rural de la Secretaría de Desarrollo Rural, Sustentabilidad y Ordenamiento Territorial (SDRSOT), aseguró que la administración estatal ordenó que en todas sus dependencias y áreas se sirva exclusivamente café poblano.

El café poblano se degusta en las oficinas gubernamentales desde hace un par de años y con ello se ha logrado fomentar el consumo del grano y se ha logrado promocionarlo.

Esta medida derivó en que cada dependencia cuente con un proveedor de una diferente marca del excelente café poblano.

Acompañaron al Subsecretario Rodrigo Riestra el Presidente de la Asociación Nacional de Industriales del Café, Félix Martínez Cabrera,la Directora Generalde la Cumbre Latinoamericana del Café, Luz Maria Osuna Delgado y el Presidente de la Organización Internacional del Café, Robeiro Oliveira Silva.