Con el propósito de que las encargadas de los Desayunadores Escolares y cocineras de las Estancias de Día de Amozoc aprendan a elaborar platillos a base de alimentos nutritivos, el Sistema Estatal DIF (SEDIF) en coordinación con el DIF municipal llevó a cabo un curso de capacitación en manejo y elaboración de alimentos, dio a conocer la titular de la dependencia, Vianey Guerrero Bandala.

En entrevista con Intolerancia Diario, la presidenta del SMDIF de Amozoc informó que, recientemente, poco más de 50 cocineras de la Estancia de Día y encargadas de los Desayunadores Escolares recibieron una capacitación por parte de Rufina Martínez Reyes, enviada por el SEDI.

“Entre los platillos que aprendieron a elaborar a base de Soja, amaranto y avena fueron: Ensalada de Frutas Mixtas, crema de elote, caldo tlalpeño, salsa de chipotle quemado y avena; así como también, aguas frescas de pepino, apio, amaranto y limón. Estos alimentos son altamente nutritivos y sobre todo, a bajo costo, lo cual contribuye en gran medida en la alimentación de nuestros niños y abuelitos de Amozoc.

“Además, durante el curso, se les hizo especial énfasis en la importancia de manejar los alimentos con higiene, que estén las verduras y frutas, cuidando que todos los implementos utilizados en la preparación de los alimentos estén perfectamente lavados, desinfectados y el personal equipado con cofias, mandiles y las manos lavadas”, refirió.

A su vez, Guerrero Bandala agradeció el apoyo y respaldo del SEDIF que encabeza Laura Kuri de Maldonado a través de la delegación de Tepeaca, a cargo de Adriana Vélez Navarro; así como también, la participación de las personas encargadas de la Estancia de Día y de los Desayunadores Escolares de Amozoc.

Por último, dio a conocer que, luego de la capacitación, entregó tanques extintores para cada una de las encargadas de los Desayunadores Escolares y libros de recetas, “el primero es para garantizar la seguridad en los desayunadores en caso de presentarse algún incidente y lo segundo, es para que las cocineras tengan otras alternativas para preparar alimentos que se brindan”.

Participantes

Fueron las encargadas de los comedores escolares de las primarias “Ignacio Comonfort”, “18 de noviembre”, “Luis Donaldo Colosio”, “Jesús Merino Nieto” y “Miguel Hidalgo y Costilla”, así como las estancias de día de Amozoc Cabecera y Casa Blanca, quienes acudieron a esta capacitación.