Como parte de las acciones para reactivar la economía en beneficio de cientos de familias que han optado por la venta de la carne de Conejo, se llevará a cabo la Tercer Muestra Gastronómica de este platillo en sus diversas presentaciones, la cual se llevará a cabo este 29 de abril de 2018 a partir de las 8 horas en el zócalo de la ciudad; evento que contempla diversas actividades artísticas y culturales para deleite de sus habitantes y visitantes.
De acuerdo con información emitida por los organizados del evento, en esta tercera edición participarán de más de 15 productores, entre restauranteros y particulares, quienes ofrecerán alrededor de 500 conejos cocinados en diversas variedades como horneado, al chiltepín, pipián, barbacoa y encacahuatado, entre otras.
Destacan también que para este año 2018, se estima superar la afluencia de visitantes a 5 mil personas y una derrama económica de aproximadamente 500 mil pesos por la venta del conejo e ingresos por hospedaje de los visitantes, recorridos turísticos y alimentación.
Se hace extensiva la invitación para que los visitantes acudan a esta muestra gastronómica y aprovechen su estancia para conocer los diferentes lugares turísticos que posee este Pueblo Mágico.
En este sentido, cabe destacar que el municipio cuenta con la infraestructura necesaria para recibir a miles de turistas, contando hasta ahora con más de 850 habitaciones para hospedaje, así como diversos lugares para recreación y actividades”.
De acuerdo con la Sagarpa, aunque en México no es muy común el consumo de carne de conejo, es uno de los productos pecuarios que más benefician al ser humano como: es sumamente rica en proteínas, excelente alimento para el desarrollo muscular; es conocida como carne magra, contiene140 calorías por cada 100 gramos.
Es un excelente alimento para mujeres embarazadas, ya que es rico en vitamina B12; es un alimento fácil de digerir; sus propiedades culinarias suelen incorporar especias y hierbas aromáticas, por lo que se puede prescindir de la sal en su preparación. (Con información de: https://www.gob.mx/sagarpa/articulos/beneficios-de-consumir-carne-de-conejo-45690)
