Al asegurar que los indicadores de marginación y de pobreza representan un reto importante para la población del estado en general y para las autoridades gubernamentales, la coordinadora de la Licenciatura en Nutrición de la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla (UPAEP), Alma Nubia Mendoza Hernández, lamentó que en la actualidad exista una inocultable falta de información para la población en general, con lo que se incrementan los indicadores de sobrepeso y de obesidad en los escolares.
En rueda de prensa, presentó las recomendaciones para planear un desayuno escolar nutritivo, sin embargo, dijo que también existen recetas para los ciudadanos del estado de Puebla que hoy en día se encuentran en situación de pobreza: “Sí existe una dieta para personas que están en condiciones de pobreza, como el consumo de leguminosas, que es una fuete de proteínas, junto con los cereales, combinación que genera una buena alimentación”.
Ante eso, dijo que en el país existe un serio problema de sobrepeso y de obesidad en la población escolar, que se puede frenar con el apoyo de los padres de familia, por eso dijo que la sociedad poblana tiene que trabajar en la vigilancia de los programas gubernamentales “para que se implementen los adecuados y que funcionen.” “Pero no podemos dejarnos llevar por el marketing”, que es un fenómeno que se observa permanentemente en la sociedad actual.
La coordinadora de la Licenciatura en Nutrición aseguró que el marketing que las empresas tienen posicionado en la actualidad rompe con los procesos alimenticios muy cuidadosos que en otros tiempos tenían los ciudadanos mexicanos, entre los que destacaban el consumo del frijol, de las tortillas, el huevo y la leche: “Ahora vemos que nos venden paquetes de productos nada nutritivos y más pequeños, destinados a la población infantil”.
Para Mendoza Hernández, resulta fundamental estar pendiente de lo que hacen las autoridades gubernamentales en el impulso de programas de combate al sobrepeso, la desnutrición y la obesidad, pero además también hay que estar pendientes de lo que hacen otras organizaciones que trabajan fuerte en el tema y con mejores resultados.
Y aunque consideró que no existe una sola receta a seguir para todos los integrantes de la sociedad, la académica de la UPAEP recomendó consumir alimentos más tradicionales y retomar las costumbres nacionales de consumir productos naturales y nada industrializado, procesado ni gaseoso: “Vemos que en las zonas urbanas es más el sobrepeso y la obesidad que en las regiones rurales, pero el problema de la mala alimentación está arraigado en todas las regiones del estado de Puebla”.
