Al presentar el nuevo modelo de cafeterías de la franquicia Café Colibrí, el director general, Rolando Aco Cortés, aseguró que, dentro de su propuesta de crecimiento, las 25 sucursales que tienen en el país aportan un peso por cada café que se consume en cada sucursal, para impulsar al mercado cafeticultor de la micro región de Huitzilan de Serdán y los municipios vecinos. “En la zona se generan cerca de 60 mil sacos de café en cada ciclo de producción, y somos cerca de 6 mil productores, pero además generamos en total cerca de mil 200 empleos directos.”

Al presentar la nueva imagen de la cadena Café Colibrí, el directivo dijo que el proyecto de crecimiento contempla aportar cerca de 20 mil pesos diarios a la micro región, algo que ningún gobierno ni organización realizan: “Los recursos serán destinados para mejorar los rendimientos, mismos que pueden triplicarse”.

La finalidad de regresar a los productores un peso por cada café que se vende —dijo Aco Cortés—, es para incentivar el mercado del producto en el estado de Puebla y en el resto del país. “Somos los únicos que tenemos relación con los micro productores de cuatro municipios de la región nororiental de Puebla, y nuestro sueño es generar un impacto en los pequeños productores, y para ello hacemos equipo con los franquiciatarios.”

La finalidad del proyecto —reiteró el director general del establecimiento— es que los productores tengan mayores recursos para invertirlos en sus cultivos, sobre todo buscan apoyar las micro regiones con mayor marginación en el estado de Puebla, y para ello transforman la imagen del negocio, es el “parte aguas” principal de la historia de Café Colibrí.

Listos para la competencia con las franquicias líderes

Acompañado de líderes empresariales de Puebla, Rolando Aco Cortés aseguró que la finalidad primordial de transformar la imagen del Café Colibrí es competir en mejores condiciones con las franquicias que existen en el mercado, “porque estamos convencidos que tenemos la mejor oferta, estrenamos imagen corporativa, con un concepto competitivo para reforzar el buen posicionamiento que tenemos”.

En rueda de prensa en el marco de la inauguración de la nueva imagen de la empresa, reveló que hasta el momento tienen 25 franquicias en todo el país y la meta es llegar a 100 establecimientos para el año 2014, “porque estamos seguros de tener la mejor oferta, la más atractiva del mercado, sobre todo si recordamos que somos un proyecto que nace sin recursos y con una enorme deuda por la crisis de la producción del café, a la que sobrevivimos en circunstancias adversas”.

El director general del café reveló que el costo de cada franquicia del Café Colibrí se ubica en la actualidad tres veces por debajo de lo que se ofrece en el mercado, por lo que un emprendedor puede invertir desde los 500 mil pesos en obtenerla, con la seguridad de éxito en el mercado “pero, además, tienen la garantía de conservar los más altos estándares de calidad”.

Finalmente, recordó que el proyecto nació 14 años atrás con el impulso de un grupo de cafeticultores, quienes buscaron transformar una realidad injusta “que hasta nuestros días padecen nuestros pequeños productores”.

”Iniciamos entonces una larga ruta de aprendizaje por un camino tortuoso, sin un destino claro; tan sólo sabíamos que teníamos la fortuna de haber nacido en una tierra generosa, un suelo prodigioso, capaz de darnos un café de la más extraordinaria calidad.”

Derrama económica de Mundial de Taekwondo no cumplió expectativas de restauranteros

Al asegurar que como producto de la afluencia de visitantes para el Mundial de Taekwondo la derrama económica para el sector restaurantero no fue la que se esperaba, el presidente de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de servicios (Aprepsac), Arturo Delgado Ramírez, afirmó que las ventas alcanzadas fueron apenas de 8 y hasta 10 por ciento, porque “los competidores trajeron una dieta especial, por lo que el incremento de las ventas no fue lo programado”.

En entrevista, el líder empresarial aseguró que las expectativas que se plantearon pretendían rebasar 28 por ciento de incremento en las ventas del sector. “La máxima expectativa era llegar a 30 por ciento o alcanzar 25 por ciento, siendo optimistas, porque sabemos que era temporada de vacaciones, pero al final no se cumplieron las expectativas.”

Delgado Ramírez aseguró que para la presente temporada de chiles en nogada se espera un incremento de los empleos temporales, porque los restaurantes tienen que ampliar la contratación de su plantilla, tanto de meseros, galopinas y cocineros, y lo que concierne a los empleos indirectos: “En la Aprepsac tenemos 120 restaurantes afiliados y se consideran costos del chile en nogada entre 80 y hasta 150 pesos, para salvaguardar la contingencia”.

Aprepsac espera incremento de 20% en visitas

Con la instalación de la rueda de observación, la Aprepsac espera que en la zona metropolitana de la capital poblana se incrementen hasta 20 por ciento los visitantes, lo que significa “una cifra que sería extraordinaria, sobre todo por la promoción nacional que se hizo, pero de manera conservadora creo que se puede empezar con 10 por ciento, porque se hicieron las inversiones necesarias para promocionar el proyecto en el ámbito nacional”.

Arturo Delgado Ramírez reveló que con el incremento de empresas del ramo que buscan instalarse en la zona de Angelópolis también se puede incrementar el empleo: “Nosotros buscamos en otro momento el corredor gastronómico en la zona, pero desafortunadamente no se hizo, por eso intentamos revivir el proyecto, que quedó rezagado, para hacer un detonante gastronómico”. Por eso mismo, aseguró que todavía no les hacen la invitación para generar desarrollo en la zona sur de la capital de Puebla, “pero la rueda de observación se nos hace un detonante muy importante, la inversión que se hizo es extraordinaria y ojalá que continúe la promoción de la zona”.

Ante eso, dijo que una vez más levantarán la mano para conseguir inversiones en la zona de Angelópolis, porque tiene que haber espacios. “Sabemos que levantaron la mano varias franquicias, sobre todo internacionales, por eso estamos en la promoción de las franquicias poblanas”, concluyó el líder de la Aprepsac.