Serán los próximos 28 y 29 de julio cuando se lleve a cabo la tradicional Feria de la Cecina Atlixco 2018, en su décimo tercera edición, la cual tendrá lugar en el Centro de Convenciones de este Pueblo Mágico; un evento que espera una derrama económica superior a los 6 millones de pesos, dio a conocer el alcalde, José Luis Galeazzi Berra.

Acompañado por integrantes del Comité de la Feria de la Cecina, encabezado por María Eugenia Motolinia y el director de Cultura, Turismo y Tradiciones, Héctor Alejandro Pérez, Galeazzi Berra llamó a las familias del interior de la entidad poblana y estados vecinos para que acudan este fin de semana a uno de los eventos gastronómicos más importantes en Atlixco, en donde se prevé la venta de más de 10 toneladas de carne.

“Año con año, y con la suma de esfuerzo por parte del comité organizador y las autoridades esta feria ha ido creciendo, y que actualmente está consolidada como uno de los principales eventos que tiene Atlixco, donde se da a conocer más de este platillo artesanal que resalta la gastronomía del municipio”, indicó Galeazzi, tras resaltar que en esta edición participarán más de 60 expositores.

Por su parte, la presidente del Comité Organizador, María Eugenia Motolonia precisó que los precios de la cecina por kilo es de 260 pesos y que, al gusto del comensal, se acompaña con guarniciones como: aguacate, crema, queso, nopales, cebolla, jitomate y chiles jalapeños, a un costo de 70 pesos el plato chico y 140 pesos el plato grande; sin olvidar las tortillas blancas o azules hechas a mano por 10 pesos (la docena).

Cabe mencionar que, además del sabor y jugosidad de este exquisito platillo que distingue al Pueblo Mágico, los visitantes tendrán la oportunidad de degustar de otros productos como el mezcal, pulque, tequila, entre otras bebidas espirituosas para que deleite todos sus sentidos.

Por último, Héctor Alejandro Pérez informó que tras el sismo del pasado 19 de septiembre de 2017, el municipio de Atlixco se ha ido recuperando de manera normal; y muestra de ello es que la ocupación hotelera está restablecida en un 95 por ciento: “estamos listos para recibir al turismo en este fin de semana y durante todas las vacaciones de verano”.