Uno de los platillos de temporada de estas fechas, es el tradicional Mole de Caderas originario del municipio de Tehuacán, Puebla.
El Mole de Caderas, es un platillo cuya fama se prolonga en todo México y fuera de este, se hace de carne de chivo de la región de Tehuacán y tiene una de las elaboraciones más importantes empezando con el ritual de la Matanza que da inicio a principios de este mes con el sacrificio de los animales.
Para degustar tan exquisito plato, el restaurante Barro Azul del Grand Fiesta Americana, está invitando a todos a su temporada de “Mole de Caderas”, la cual estará presente en un horario de atención de 6 de la mañana a 11 de la noche hasta el 22 de Noviembre.
Ubicado en la zona de Angelópolis, este hotel ofrece lo mejor de sus instalaciones y servicios.
Uno de los sitios que se destacan del Grand Fiesta Americana es sin duda su restaurante Barro Azul a cargo de su Chef Ejecutivo José Lazcarro, quien junto con su equipo prepara de manera tradicional y con los mejores ingredientes el “Mole de Caderas”.
Al platillo se le acompaña de una entrada de arroz, tortillas hechas a mano y como parte de este complemento un Mezcal Unión o bien una Cerveza Artesanal Principia.
El menú que acompaña al Mole de Caderas, tiene un costo por persona de 450 pesos más IVA, donde hay que destacar, que es servido en una bella vajilla negra elaborada especialmente por artesanas de la región de Reyes Metzantla de Tehuacán Puebla, expertas en la elaboración de piezas de barro.
