El Simposio del Chile en Nogada dio inicio con la conferencia “Chile en Nogada, legado y trascendencia” por parte del Chef, José Daniel Molina ante la presencia de autoridades municipales de Tehuacán e invitados de diferentes países.
En su mensaje de bienvenida, el director de Turismo, Habib Raichs Mauleón, agradeció a las universidades que participan en este evento: Instituto Universitario Francisco Ugalde, Universidad del Valle de Puebla, y al Instituto Gastronómico ISIMA; así como también, a los invitados provenientes de países como: Estados Unidos, República Eslovaca, República Checa, Perú e Italia.
Destacó que este evento forma parte de la promoción que lleva a cabo la dirección de turismo que encabeza; y como parte de este Simposio, se realizaron conferencias como ‘Platillo Barroco por excelencia’ por parte del Chef, Luis Rubén González Martínez; el taller “Sabor a Puebla” y las degustaciones gastronómicas a cargo de la Universidad del Valle de Puebla, Grupo de Gastronomía ISIMA y el Instituto Universitario Francisco Ugalde.