Alumnos de la UTIM realizaron una demostración de lo aprendido durante el cuatrimestre en el que presentaron la elaboración de jamón, chorizo y salchicha. Dicha exposición de productos cárnicos sirve para la evaluación de la materia de Tecnología de alimentos III.
Los estudiantes de la carrera de Procesos Alimentarios, al terminar con este cuatrimestre y previo a la salida de vacaciones, realizaron una demostración frente a los maestros para que les hicieran una evaluación y así conocer sus calificaciones sobre lo aprendido.
Ellos como estudiantes deben aprender a realizar el proceso de alimentos y en especial escogen alguno que puedan no solo elaborar si no explicar y sustentar, así como alguna propuesta de valor agregado.
Los 3 equipos de entre 3 y 4 alumnos realizaron esta presentación y posteriormente la degustación la cual fue agradable para todos, así como demostraron lo aprendido también compartió con sus compañeros los alimentos.
El profesor de la materia Oscar Diego Estudillo explicó que esto se tiene que hacer cada cuatrimestre para que los alumnos expongan lo aprendido. Los equipos estuvieron conformados por: Proceso de elaboración de chorizo, Wendi Mayran Candanoza Cartujano, Jaime Alejandro Benítez Primor, Esperanza Flores Sánchez; Proceso de elaboración de salchicha, Vanessa Sánchez Sánchez, Daniela Hernández Torres, Jaquelin Ixtlilco Salinas, Imelda Ninel Venegas Pacheco y elaboración de jamón, Eduardo Nájera Ríos, Erika Campos Rodríguez, Dulce María Isidoro Santibañez.
