El presidente municipal de Zacatlán, Luis Márquez y el secretario de Cultura del Gobierno del Estado, Sergio Vergara, presentaron el “Primer Festival del Tamal, Zacatlán 2022”, con el que además de promover la llegada de visitantes, se busca promover la gastronomía de la región.
Durante rueda de prensa, el munícipe explicó que los días 2, 5 y 6 de febrero 30 cocineras tradicionales ofertarán más de 20 diferentes sabores de este tradicional platillo, “por vez primera invitamos a señoras que por años se han dedicado a la elaboración de tamales y que sólo comercializan en sus comunidades, a estar en el primer cuadro de la ciudad, para que locales y turistas conozcan la delicia que elaboran”, refirió.
En su mensaje, el titular de la Secretaría de Cultura del Gobierno del Estado, destacó la importancia de realizar eventos en los que se promueva la riqueza gastronómica de Puebla, “los tamales son un referente de nuestra cocina y qué mejor que además de visitar este pueblo mágico, disfrutemos del sabor y variedad que las cocineras tradicionales nos ofrecen”, mencionó.
Cabe mencionar, que durante este festival se ofertarán tamales de diferentes sabores y tamaños desde que pesos, se espera la venta de más de 15 mil piezas, de cocineras provenientes de 12 comunidades de Zacatlán.
Los compradores podrán degustar tamales de: mole, salsa verde y roja, alverjón, rajas, chícharo, calabazas, tinga, manzana, blueberry, Frijoles ayocotes, de salsa con quelites, chayotextle con queso, chile con huevo, bañados en salsa borracha (pulque), queso, queso filadelfia, naranja, limón, bañados en salsa dulce de sidra y blueberry con queso.
