Aunque Puebla siempre presume su cultura, el siguiente año se realzará la belleza gastronómica, de arquitectura y de tradiciones de la entidad, pues al festejar 500 años de la toma de Tenochtitlán y 200 años de la consumación de la Independencia se promoverá el platillo que degustó Agustín de Iturbide, los Chiles en Nogada.
El gobernador, Miguel Barbosa anunció que ya hay una Comisión Intersecretarial que colaborará con el Gobierno Federal para los festejos, por lo que se dará un toque poblano, al presumir el platillo típico de la entidad con los ingredientes originales.
“Anuncio que en 2021, 200 años de la Independencia, 500 de la caída de Tenochtitlán a darle un gran toque poblano que esplendida coincidencia que nos va a generar mucho atractivo nacional y mucha llegada de turistas atraídos por nuestra cocina porque el 28 de agosto de acuerdo a los registros fue el día que estuvo acá en Puebla Agustín de Iturbide (…) los poblanos lo festejan con chiles en nogada, vamos a darle ese timbre poblano y vamos a festejar en el año 2021, los 200 años de los chiles en nogada, es un asunto que no debe de verse como algo sin trascendencia, tiene mucha trascendencia para los poblanos”, explicó.
El gobernador, relató que Agustín de Iturbide degustó este platillo que realizaron monjas agustinas del convento de Santa Mónica, pues el paso por Puebla cuando ya era Ciudad Independiente “estaba ese momento, ese gran auge coyuntura de las independencias, primero por ciudades y luego ya como nueva nación independiente y viene a Puebla”, relató el mandatario al señalar que en 2021 habrá celebraciones importantes.
