Productores de tejocote de la región de San Andrés Calpan destacaron las cualidades alimenticias e incluso medicinales del fruto cuyo principal uso en la actual temporada es para la elaboración del ponche, sin embargo señalaron que hay más usos que se desconocen en la capital del estado.
En rueda de prensa promovida por la diputada Vianey García Romero, los productores anunciaron la 13ª Feria del Tejocote, donde presentarán una muestra de los productos elaborados con el fruto.
Indicaron que para las afectaciones estomacales o en las vías respiratorias una infusión de tejocote es la solución, alivia en parte al paciente.
Asimismo presentaron platillos como tinga, salmón, guisados con la salsa del tejocote, que han comenzado a elaborarse en la región de Calpan.
Indicaron que la feria se desarrollará el 16 y 17 de noviembre presentarán conservas, licores, y venderán helados elaborados con la base del fruto.
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