En la sesión del 28 de abril el Pleno del Senado aprobó por 87 votos a favor el proyecto de decreto de la Ley Federal de Fomento a la Gastronomía.

Lucero Saldaña señaló que la Ley marca un parteaguas a nivel internacional debido a que es la primera en su tipo en proteger el Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, y que conjuga un enfoque integral que incluye desarrollo económico, protección y fomento a los derechos humanos, democratización de la productividad, transversalidad y respeto irrestricto al desarrollo de la sociedad mexicana.

La ley tiene por objeto fomentar el desarrollo de la gastronomía mexicana, como sector fundamental para el crecimiento económico y el empleo, mediante un enfoque integral de derechos, hacía el desarrollo económico-productivo, sin dejar de lado la equitativa distribución de la riqueza, misma que permitirá el pleno ejercicio de la libertad y los derechos fundamentales de las personas.

La legisladora poblana resaltó que se incorporan elementos que permiten promover el valor cultural y turístico de la Gastronomía mexicana, teniendo siempre presente que a través de ella se realizan otros derechos vinculados a la educación, la salud, la diversidad cultural, el equilibrio ecológico y el desarrollo sustentable, entre otros.

Cabe señalar que la Senadora Saldaña desde el año 2013, presentó puntos de acuerdos por los que se exhortó a las Secretarías de Estado, para definir políticas públicas de manera coordinada, a fin de consolidar la gastronomía mexicana como motor de desarrollo inclusivo, factor de crecimiento económico y como un sector estratégico a nivel nacional e internacional y otro por el que se exhortaba a la Secretaría de Turismo a diseñar e implementar un programa de sabores mágicos para municipios y delegaciones del entonces Distrito Federal, con sus respectivas reglas de operación, a fin de que se impulsara a la gastronomía mexicana.

Tales acuerdos sentaron un precedente directo para la formulación de la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional presentada en el mes de agosto de 2015 por el Presidente de la República, Licenciado Enrique Peña Nieto, en la que confluyen los esfuerzos de dependencias como la SHCP, SECTUR y SRE principalmente.

La Minuta fue remitida a la Cámara de Diputados para su discusión y aprobación.