Nos quedamos sin estrella y la culpa es de…
Resabio
Nos quedamos sin estrella y la culpa es de…
Michelin no ha concedido el reconocimiento que merece la cocina poblana. ¿Por qué? La respuesta parece hallarse en la carencia de un ecosistema local de restaurantes de alta gama con identidad y otras causas.
Carlo E. Núñez