En la edición 2024 de la “Comida tradicional del Chile en Nogada” se reconoció la trayectoria de más de 100 años del restaurante voco Royalty.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) dio este reconocimiento para realzar la importancia de la industria restaurantera y el compromiso que se tiene con la gastronomía y tradición, como son los milenarios Chiles en Nogada.
“Estamos muy agradecidos con este reconocimiento y con la gente que nos ha permitido brindarles nuestra gastronomía por más de 100 años, esto es muy importante para nosotros porque nos demuestra que somos una industria consolidada y comprometida con la economía y las tradiciones de nuestro estado” expresó Jesús Cervantes León, Gerente general de voco Royalty Puebla Downtown.
Además, Isaac Valadez, Gerente de grupo XIFRA -empresa del sector de hostelería, en San Andrés Cholula-, resaltó el compromiso que tiene Royalty con sus comensales.
“Ahora con este reconocimiento, nuestra labor es mayor, pretendemos dar a conocer los sabores de puebla a turistas nacionales como internacionales, con la mejor comida y tradición poblana”, comentó Valadez.
En este evento participaron 35 restaurantes que deleitaron los paladares de quienes asistieron, con su sazón y recetas tradicionales de este platillo 100% poblano y considerado como patrimonio cultural intangible del Estado.